אוכל

אסור לשתוק לנוכח העוול

אסא קיסר

אסא קיסר מתגורר בפתח תקווה, מרצה בענייני טבעונות ויהדות ומנהל דף הפייסבוק 'צמחונות ביהדות'

הטבעונות כעמדה דתית קוראת לאדם לצאת מן האדישות, ולהתקומם כנגד העוול שנגרם לבריותיו של הקב"ה. אסא קיסר, דור שלישי למשפחה של דתיים צמחונים וטבעונים, על האתגרים שעומדים בפני הטבעוני הדתי, על המהפכה שמתחילה להתממש ועל השאלות שאין להן פתרון.

לשון בחרדל: האוכל במשנה ובתלמוד

סוזאן וינגרטן

סוזאן וינגרטן היא ארכיאולוגית והיסטוריונית של האוכל, המתמחה באוכל בספרות התלמודית

המטבח היהודי-מסורתי: עובדות ומיתוסים
שמיל הולנד

שמיל הולנד הוא שף והיסטוריון, חוקר תרבות ואוכל מזרח-אירופי

האם אפשר לדבר על 'מטבח יהודי'? כיצד עיצבו גורמים כמו הגירה, הלכה ותנאי מחסור את המאכלים היהודיים הפופולריים ביותר? שמיל הולנד, שף וחוקר תרבות האוכל היהודית, מתחקה אחר המסורות והמיתוסים שעיצבו את המטבח היהודי.